3 Menu Olahan Ikan yang Cocok untuk Makan Siang Siswa

Mengandung protein berkualitas tinggi, asam amino pada ikan sangat bermanfaat untuk makan siang anak, karena mudah diserap dalam usus. Lengkap dengan Kandungan asam lemak dan omega 3 makanan pengganti jajan atau menemani siswa untuk makan siang bisa juga mambantu perkembangan dan pertumbuhan otak anak. 

Bahan-bahan: 

• 100 gram mi telur kering, remukan
• 200 gram ikan tenggiri
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 buah putih telur
• 1 sendok makan tepung sagu
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan ikan tenggiri, daun bawang, putih telur, saus tiram, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan bawang putih.
2. Aduk semua hingga rata.
3. Masukan tepung sagu, aduk kembali hingga rata
4. Bentuk adonan bulat dengan sendok makan.
5. Gulingkan adonan yang sudah berbentuk ke dalam remahan mi hingga tertutupi semua permukaannya
6. Goreng dalam minyak dengan api sedang.
7. Angkat dan tiriskan hingga warna coklat keemasan.
8. Bakso ikan siap dihidangkan.

Menambahkan cita rasa yang sesuai dengan anak-anak. Pasta bisa menemani semangat makan siang dengan rasa beragam. Dengan kombinasi pasta dan ikan, hidangan ini juga bisa menjadi sumber protein, vitamin A, D, dan kalsium lengkap. 

Bahan-bahan:

• 400 gram pasta, rebus hingga matang
• 300 gram daging ikan tuna
• 1 buah bawang bombay, iris kotak-kotak
• Seledri secukupnya, rajang tipis
• 1 sendok teh mentega untuk menumis
• 60 gram mentega untuk campuran tepung
• 3 sendok makan tepung
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 buah jagung manis dipipil
• Jamur secukupnya dirajang kecil-kecil
• 1-2 cangkir susu, secukupnya sesuai selera
• Parutan keju sesuai selera

Cara Membuat:

1. Panaskan 1 sendok teh mentega di atas panci anti lengket untuk menumis.
2. Masukan bawang bombay, seledri, dan tuna. 
3. Masukan 60 gram mentega di panci anti lengket, kemudian tuang tepung terigu.
4. Masak hingga mulai sedikit kecoklatan, kemudian masukan cairan susu dan kaldu ayam bubuk.
5. Aduk rata semuanya hingga lembut dan tepung larut.
6. Masukan tumisan tuna, jagung, jamur, serta pasta yang sudah direbus ke dalam tepung terigu yang sudah larut.
7. Aduk hingga rata hingga air meresap dan mengental.
8. Tambahkan parutan keju. Aduk rata. Hidangan sudah siap menjadi bekal.

Menu katsu tentu sangat disukai oleh anak. Untuk menemani siswa makan siang, ikan dori katsu bisa menjadi pilihan tepat menjadi bekal makan. Bahkan bumbu yang digunakan bisa disesuaikan juga dengan kesukaan anak-anak. Yuk, kita coba!

Bahan-Bahan:

• 400 gram ikan dori fillet
• 1 sdt garlic powder
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm terigu
• 50 gram tepung roti
• Garam secukupnya
• Ubi ungu dan Kol ungu, iris untuk bahan pelengkap
• Saus:Thousand island dressing Mustard untuk bahan pelengkap 

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan dori dengan garlic powder garam, dan merica bubuk.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Campur terigu dengan 4 sdm air.
4. Lumurkan ke ikan dori sampai rata, tiriskan, lalu balur ke tepung roti.
5. Goreng ikan dori dengan api sedang sampai matang.
6. Potong ubi seperti membuat kentang goreng.
7. Taburi garam dan merica bubuk.Goreng ubi sampai matang.
8. Jika sudah, tuang sisa minyak ke wadah.
9. Pakai wajan yang sama, masak sebentar bawang bombaynya.
10. Potong ikan dori katsu, tata di piring saji bersama ubi goreng dan kol ungu segar.
11. Siram ikan dori katsu dengan thousand island dressing dan mustard

Ternyata cara mengolah ikan juga bisa bervariasi. Menemani siswa dengan protein dan manfaat lainnya dari olahan ikan, yang tentunya mendorong peningkatan kemampuan di masa tumbuh kembang anak.

Penulis: Nadya Aufia

#Unlocking the Limitless