Resep Sate Kambing Kurban Anti Gagal

Bahan utama:

500 gram daging kambing (potong dadu kecil)

2 sdm air jeruk nipis

3 sdm kecap manis

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

4 siung bawang putih (haluskan)

5 siung bawang merah (haluskan)

1 ruas jahe (parut)

2 sdm minyak goreng

Tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

5 sdm kecap manis

5 buah cabai rawit merah (iris halus)

2 buah tomat (potong kecil)

3 siung bawang merah (iris tipis)

Perasan jeruk limau secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging kambing, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu bilas kembali.

2. Campurkan daging dengan bawang putih, bawang merah, jahe, garam, merica, kecap manis, dan minyak goreng.

3. Aduk rata dan diamkan selama minimal 1 jam (lebih lama lebih baik).

4. Tusuk potongan daging ke tusuk sate, isi sekitar 4–5 potong per tusuk.

5. Bakar sate di atas bara api atau grill pan sambil diolesi sisa bumbu.

6. Balik sate secara berkala hingga matang dan berwarna kecokelatan.

7. Sajikan sate kambing bersama sambal kecap dan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba!